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切丁切塊機是一種酒店或者大型食堂常見(jiàn)的食品切削加工機械，工作時(shí)，推料撥盤(pán)帶動(dòng)被切物體高速旋轉，運用物體離心力，借助切片刀(立刀)將被切物體切成片狀，然后通過(guò)圓盤(pán)切絲刀切成條狀，并將被切物料送入橫堵截刀口，由橫堵截刀切成所需要的立方體或長(cháng)方體。但如果在運用的時(shí)分，若不注意操作方法，或者是電源方面有所異常，那么，故障和危險也就會(huì )隨時(shí)發(fā)生。對此來(lái)說(shuō)，咱們要怎么保證該機器設備的運用呢？
切丁切塊機采用特殊設計，自動(dòng)化作業(yè)，切丁切塊機質(zhì)量好，使用壽命長(cháng)，低系數高。切丁切塊機結構合理、加工簡(jiǎn)單機械切條，生產(chǎn)效率高等特點(diǎn)，一塊原料一次切出，加工的尺寸規格完全一致。切丁切塊機生產(chǎn)效率為手工加工的10倍以上?？蓳枰庸じ鞣N形狀和規格的條形，達到條形光滑、平整、均勻標準。配備不同的刀具，切丁切塊機整機采用全不銹鋼制造，耐用。適合食品加工廠(chǎng)，餐飲行業(yè)，飯堂，餐飲配送中心使用。整機采用全不銹鋼制造，耐用。切丁切塊機切菜尺寸可以調節。主要用于土豆、蘿卜、芋頭、薯類(lèi)等根莖類(lèi)蔬菜及瓜果類(lèi)事物的切條、分瓣、黃瓜去芯等加工。
其實(shí)，要保證切丁切塊機的運用，我們要從兩方面來(lái)考慮。一方面便是相應的外部條件，比如電源，機器整體系統的狀況等等，這些狀況的完好無(wú)損，則有利于切丁作業(yè)。然后便是工作人員的操作狀況了，的操作，無(wú)任何不利行為的出現，便是保證該機器設備正常，運用的好方法。工作時(shí)切勿將手伸入撥盤(pán)中或豎刀下面，保證人身，設備每運行4小時(shí)后，必須對設備進(jìn)行潤滑。
另外，切丁切塊機要留意日常清洗，以防產(chǎn)品過(guò)量積聚在切開(kāi)零件上，影響切開(kāi)效率，清洗時(shí)，不得用磨砂材料，金屬東西、鐵砂和砂紙清洗任何零件，必要時(shí)，用木質(zhì)或塑料東西刮鏟。這樣做才是操作的重要保障。
