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切絲切片機為廚用電器，主要用于切菜，適用于小餐飲商戶(hù)，由小型點(diǎn)擊帶動(dòng)刀架旋轉，通過(guò)隨刀架高速旋轉的弧形刀片切割來(lái)自直線(xiàn)進(jìn)給的蔬菜。使用時(shí)只需要將菜放入，打開(kāi)電源，合上進(jìn)給開(kāi)關(guān)，即可自動(dòng)切菜。機子配備了幾套刀具可將日常蔬菜如土豆、蘿卜，黃瓜等根菜切割成絲、片、條、丁，還可將芹菜，韭菜等葉段切餡，通過(guò)變換刀具可得到不同形狀大小的菜品。機型小，功能多，效率較高。
二、維護保養與注意事項
使用前應在地線(xiàn)標志處，接牢地線(xiàn)，確保人身。
使用前應檢查轉動(dòng)方向與所標方向是否一致，若不一致，則需調整電機接頭。
切記要將所切菜洗凈，排除非菜類(lèi)硬物（如鐵釘，石子），以免造成刀具損壞。
長(cháng)時(shí)間不用時(shí)，應將刀具取下，其間雜質(zhì)，并涂油保管。
自動(dòng)切菜機特點(diǎn)：切面質(zhì)量好、所切蔬菜長(cháng)度誤差小、切片厚薄均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織、切菜效率高、操作方便，能耗低、衛生、、有效，是蔬菜加工行業(yè)的理想設備
一．切菜機簡(jiǎn)介
切菜機種類(lèi)有：自動(dòng)切菜機、多功能切菜機、多用切菜機、多功能切丁機、切絲機、自動(dòng)切段機
切菜機的出現，使得人們節省了大量的勞動(dòng)力，并且為商業(yè)提供了便利條件。
二、自動(dòng)切菜機的適用場(chǎng)合、特點(diǎn)：
場(chǎng)合：適用于飯店、餐飲、食堂、酒店、小吃部、食品加工廠(chǎng)、種植業(yè)，養殖業(yè)等使用的新型機械。
自動(dòng)切菜機適用于加工各類(lèi)包子、水餃菜餡的制作，切碎各種艮、莖、葉等原料做餡，如瓜、菜、蘿卜、蔥姜蒜、茄子、土豆等。
特點(diǎn)：結構合理效率高、干凈衛生、噪音小、沒(méi)有余料，操作簡(jiǎn)單。
