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切絲切片機的用途用作各種蔬菜的切片，片的厚度可于特定的范圍之內自己調控，豎刀的局部可把葉類(lèi)軟菜或是切糟糕的片研磨成有所不同規格的塊丁、菱形等各種外形。切絲切片機的組成部分重要有機架、安打帶、壓菜帶、切片機構、調速箱或是塔輪調速機構等。切菜長(cháng)度歷經(jīng)“可調偏心輪”于一定范圍之內肆意變更。由于豎刀仿效工藝切菜原理，研磨外表平坦潤滑劑，成型規則，遭切蔬菜團體完整，堅決精致。
切絲切片機使用半月刀盤(pán)與半月烹調盤(pán)構造，絕不需更換刀片，僅需應用有所不同料斗，與板動(dòng)倒順開(kāi)關(guān)可暫停切絲或是切片工作。是蘿卜、土豆、介蘭頭、紅薯等瓜果類(lèi)蔬菜切片或是切絲的理想廚房設備。
切絲切片機當作一種食品機械，常常會(huì )和各種各樣的食材、物料相認識，這些物料食材之中有酸性的、有堿性的，這些化學(xué)物質(zhì)均把對于切菜機與果蔬清洗機的主要零部件產(chǎn)生各種水平的腐蝕，尤其是梅雨時(shí)節黯淡、潮濕越來(lái)越難使各項零部件設備展現問(wèn)題，因此大家需求準備下述幾點(diǎn)：
1、短時(shí)間絕不應用切菜機、果蔬清洗機時(shí)，請擺放于乏味、采光的。
2、每次應用過(guò)之后需立即整肅，保證，保證無(wú)食材、物料、的殘渣在內。
3、定時(shí)給關(guān)鍵性零部件、螺絲上油，由于此食品機械的特殊性，上油可以低質(zhì)量的橄欖油暫停平滑。
4、定期檢查關(guān)鍵部位，準備維護工作，再次糟糕的機械，沒(méi)人細心的維護，應用壽命到底是絕不會(huì )久遠的。
